Das Weingut befindet sich im über 400 Jahre alten Zehntenhof in Winkel und ist seit über 125 Jahren im Familienbesitz.
Die bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 17,5 ha. Es werden ca. 70 % Riesling 10 % Spätburgunder und 20 % sonstige Rebsorten angebaut. Die „Rheingauer Exoten“ die wir im Anbau haben, beginnen mit einem feinfruchtig, frischen, säurearmen Weißburgunder über einen charaktervollen Grauburgunder, einen sortentypischen Sauvignon blanc und Goldmuskateller und einen feingliedrigen, geschmackvollen roten Riesling.
Der Ausbau der Weine erfolgt nach modernster Kellertechnik, d.h. mit schonender Ganztraubenpressung oder gezielte Maischestandzeit.
Anschließend gezügelte Kaltvergärung, so dass die Weine eine ausgeprägte Frucht und eine zarte natürliche Kohlensäure behalten.
Die Riesling Weine sind alle in der Rheingau Flöte, die Gebietsflasche des Rheingaus abgefüllt.
Seit mehreren Jahren finden Sie in diversen Pressemitteilungen positive Bewertungen unserer Weine, wie z. B. in den Weinführern Vinum, Feinschmecker, usw.
Was uns wichtig ist:
anstreben kleiner Weinerträge durch kurzen Anschnitt;
Pflanzenschutzmaßnahmen nur so viel, wie unbedingt notwendig;
Zum Teil ertragsminderndes Ausdünnen und naturnahe Bodenbewirtschaftung zur Qualitätsoptimierung;
Die Pflege der Königsreben Riesling und Spätburgunder ist unser oberstes Gebot.
Der Wein und Sekt:
schonendes Lesen und Keltern der Trauben;
zum Teil mehrfache Selektion bei der Lese;
langsame temperaturgesteuerte Gärung, mit dem Ziel, natürliche Restsüße zu halten und so die Frucht besonders fein auszuprägen.
Individualität des Weincharakters, lebendig, fruchtig
Einfach Spaß am Wein!
Ziel:
Ihren Geschmack zu treffen.
Sehr zum Wohl – Ihre Familie Ohlig
